Loading...Spargel-Schinken-Omelett
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Spargel abtropfen lassen und den Schinken in Würfel schneiden. 1 EL Butter oder Margarine zerlassen, Spargel und Schinken darin vorsichtig erhitzen.
Eier und Milch und Salz verschlagen. 30 g Butter oder Margarine in einer Stielpfanne erhitzen. Eiermilch hineingeben (Pfanne mit einem Deckel schließen) und in etwa 15 Minuten langsam gerinnen lassen.
Wenn die untere Seite des Omeletts bräunlich gebacken ist (die obere Seite muss weich bleiben), Spargel-Schinken-Masse auf eine Hälfte des Omeletts geben, die andere Hälfte darüber schlagen. Das Omelett auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und mit Petersilie bestreuen.
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