Loading...Spargel mit Schinken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden, die Stangen schälen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest garen. Inzwischen Schmand, Milch und Senf verrühren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren. Den Spargel abschrecken und gut abtropfen lassen. Große Schinkenscheiben längst halbieren. Jeweils einige Spargelstangen locker mit 1 Schinkenscheibe umwickeln und auf einem Teller anrichten. Kalt oder lauwarm mit der Schnittlauchsauce servieren.
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