Spargel mit Orangenrahm
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel schälen, ca. 15 min. in Salz-Zucker-Wasser garen.
Orangen schälen und in Stücke schneiden. Orangensaft und Orangenschale aufkochen und einkochen lassen. Mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel in Butter schwenken, die Orangensauce darübergeben und mit Kresse garnieren.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und im Schnellkochtopf garen. Alles zusammen anrichten.