Loading...Spargel-Cocktail für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Wasser, Fondorgewürz, Zucker und Butter zum Kochen bringen, Spargel hineingeben und ca. 20 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen, mit Zitronensaft marinieren und kalt werden lassen. Den Apfel schälen und in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem marinierten Spargel in die Cocktail-Soße geben, mischen und durchziehen lassen.
Süße Sahne steif schlagen, mit Weinbrand und Meerrettich verfeinern und unter den Spargel-Cocktail heben. Auf Salatblättern anrichten und mit in Scheiben geschnittenem hart gekochten Ei und Dill garnieren.
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