Loading...Sommerliche Nudeln mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mozzarella und Tomaten würfeln. Die Oliven klein schneiden und mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln mischen. Knoblauch pressen und dazugeben, ebenso die Kräuter.
Öl zu dem Tomaten-Gemisch geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Die Nudeln bissfest garen, kurz vor Ende der Garzeit 3 EL Nudelwasser unter die Tomaten-Mischung rühren. Abschmecken.
Nudeln abgießen und sofort in den Topf zurückgeben. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung unter die Nudeln heben und servieren.
Kann im Sommer auch kalt als Salat gegessen werden. Dazu passen Putenstreifen. Die frischen Tomaten können durch getrocknete ersetzt werden.
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