Loading...Soljanka russisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das klein geschnittene Fleisch und die Jagdwurst in einem großen Topf (etwa 3 l) gut anbraten. Dann die Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken gewürfelt dazugeben. Alles einkochen lassen (ca. 1 Stunde). Dann mit Wasser bedecken und wieder aufkochen lassen.
Tomatenmark (ca. drei Viertel einer großen Tube) und Knoblauchzehen dazugeben. Dann wieder runter kochen lassen, erneut mit Wasser auffüllen (etwa 2,25 l) und die gewürfelte Peperoni und das Sauerkraut dazugeben.
Nach ca. 20 Min. die Brühwürfel dazu und dann nochmals ca. 1 bis 1,5 Stunden kochen lassen. Jetzt kann die Soljanka serviert werden.
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