Loading...Sesam-Crêpes mit Aprikosensoße & Vanilleeis
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, sofort herausnehmen.
Mehl, Ei, Milch, 3 EL Sesamsamen und Salz in einer Schüssel verrühren und etwa 20 Minuten quellen lassen.
Die Dosen-Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Nun 6 Hälften beiseite legen. Rest mit etwas Saft pürieren.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen.
Nacheinander aus dem Teig 4 dünne goldbraune Crêpes backen, warm stellen. Jeweils 2-mal übereinander klappen. Mit Aprikosenpüree, -spalten und Vanilleeis anrichten.
Mit Puderzucker und übrigem Sesam bestreuen.
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