Loading...Semmelknödel mit Schwammerln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen fein würfeln. In der heißen Milch 30 Minuten quellen lassen. 2 Zwiebeln fein fein würfeln. In Butter andünsten. 2 El gehackte Petersilie und Brötchenwürfel untermischen. Masse etwas abkühlen lassen. Eier und Mehl zugeben und würzen. Aus der Masse ca. 16 kleine Knödel formen. In Salzwasser 15-20 Min. gar ziehen lassen.
Pilze putzen, klein schneiden. 4 Zwiebel in Ringe schneiden. Beides mit Speck in Öl anbraten. Sahne und Brühe angießen, aufkochen. Mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
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