Loading...Selleriesuppe mit Bratwurst
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Knollensellerie gründlich schälen und waschen, die Möhren und die Kartoffeln schälen. Alles in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
Brühe erhitzen und hinufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 20 Min. köcheln lassen, dann die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Bratwurst portionsweise wie kleine Klößchen in die Suppe drücken und weitere 10 Min. mitgaren lassen.
Die Suppe mit steifgeschlagener Sahne und etwas Selleriegrün bestreut servieren.
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