Loading...Selbstgemachter Ketchup
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst zieht Ihr die Zwiebeln ab und würfelt sie fein. Dann die Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden.
Dann erhitzt Ihr die 2 EL Speiseöl in einer Pfanne, dünstet die Zwiebelwürfel darin kurz an, fügt die klein geschnittenen Tomaten hinzu und etwa 20 Minuten mitgaren.
Anschließend streicht Ihr alles durch ein Sieb und mischt Weißweinessig, Rotwein, Salz, braunen Zucker, Pfeffer, Ingwer-, Nelkenpulver und geriebenen Meerrettich unter. Dann alles ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss alles in vorbereitete Twist-off-Flaschen füllen und gut verschließen. Die Flaschen kühl und dunkel lagern.
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