Loading...Selbstgemachte Mayonnaise – mein Familenrezept aus DDR-Zeiten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für alle, die lieber selbstgemachte Mayonnaise ohne Zusatzstoffe mögen bzw. essen, hier mein Rezept:
Eigelbe, Salz, Pfeffer sowie Zucker mit Senf und Zitronensaft (oder Weißwein-Essig) in die hohe Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handmixers verrühren, bis sich die Gewürze vollständig gelöst haben. Dann etwa 250 ml Sonnenblumenöl zunächst tropfenweise unter ständigem Rühren zufügen.
Sobald die Masse cremig zu werden beginnt, restliches Sonnenblumenöl in dünnem Strahl zugießen.
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