Loading...Seelachs-Cracker & fruchtiger Römersalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Cracker zerbröseln, mit Zitronenschale und Chiliflocken mischen. Ei in einer Schale verquirlen. Fisch in mundgerechte Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Zuerst in Ei, dann in der Cracker-Panade wenden und im heißen Öl ca. 4 Minuten rundum anbraten, dann beiseite stellen.
Salat in Blätter teilen, putzen und mundgerecht zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Ananas schälen, in dünne Spalten teilen, mit Salatblättern, Frühlingszwiebeln und Fisch anrichten.
Joghurt mit Essig, Koriander, etwas Salz sowie Zucker verrühren und als Dressing über den Salat träufeln.
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