Loading...Schweinelende an Champignons
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Champignons putzen, in etwas Öl anbraten und beiseitestellen.
Schweinlende von Fett und Sehnen befreien. In zwei Hälften teilen, salzen, pfeffern und mit etwas Knoblauchgranulat einreiben. In Öl scharf anbraten.
Mit jeweils zwei Scheiben Frühstücksspeck einwickeln. Den restlichen Speck in eine Auflaufform geben und die Lenden darauflegen. Weißwein angießen und bei ca. 200 °C für 20 min. in den Backofen geben. Kurz vor Ende die angebratenen Champignons dazugeben, mit Portwein abschmecken. Nach Geschmack kann noch etwas Soßenpulver untergerührt werden.
Loading...