Loading...Schweinefilet in Mandelkruste für das Party-Buffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Schweinefilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Haut entfernen. Das Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schweinefiletscheiben zunächst in verschlagenes Ei, dann in Mandeln wenden und die Mandeln gut andrücken.
Butterschmalz erhitzen, die Filetscheiben darin von beiden Seiten 7 Minuten braten. Die
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