Loading...Schokoladentorte mit Pinienkernen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Sultaninen ca. 10 Minuten einweichen. Danach abtropfen lassen. Vom Mehl ca. 1 Esslöffel abnehmen, die Sultaninen darin wenden. Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden leicht anrösten. 200 g Schokolade und Butter im heißen (nicht kochenden) Wasserbad unter Rühren schmelzen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Alkohol schaumig schlagen. Flüssige Schokolade, Pinienkerne, Sultaninen unterheben. Mehl und Backpulver darüber sieben. Alles verrühren. Eischnee unterziehen. In die Form streichen.
Kuchen ca. 65 Minuten backen. Oberfläche während der letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen. Beide Kuvertüre-Sorten getrennt im Wasserbad schmelzen. Kuchen erst mit Restliche Zartbitterkuvertüre überziehen. Dann Vollmilchkuvertüre mit dem Löffel darüber träufeln. Trocknen lassen.
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