Loading...Schokoladen-Kokosnuss-Buttermilch-Muffins
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, das Kakaopulver und die Kokosflocken sorgfältig mischen.
In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl, die Vanille und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Den Teig zu 3/4 in die gefetteten Mufinsbleichvertiefungen einfüllen. Bei 180 Grad °C auf mittlerer Schiebeleiste 20 bis 25 Minuten backen.
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