Loading...Schnitzel mit Limette und Honig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweineschnitzel unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schweineschnitzel darin anbraten, herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel schälen, fein würfeln und im verbliebenen Bratfett glasig schwitzen. Mit Limettensaft und Brühe ablöschen, Bratensauce angießen, aufkochen und kurz einreduzieren lassen. Limetten großzügig schälen, die Filets herausschneiden und die Limettenfilets mit den grünen Pfefferkörnern und dem Honig in die Sauce geben. Sauce nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen. Schnitzel mit der Honig-Sauce anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren.
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