Loading...Schnelles Geschnetzeltes mit Safran-Butter-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
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2Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen teilen. In 3 EL heißer Butter in 3 - 4 Minuten goldgelb anbraten, mit Salz, Pfeffer abschmecken und herausnehmen.
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3Safranpulver, grünen Pfeffer und Sahne in den Bratfond geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und die soße damit binden. Kurz aufkochen lassen. Fleisch zufügen, dann nochmals erhitzen.
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4Restliche Butter erwärmen und die Nudeln darin schwenken. Mit dem Geschnetzelten und eventuell frischen Kräutern anrichten und servieren.
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