Loading...Schnelle Nussecke – mein Familienrezept aus DDR-Zeiten
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1125 g Butter mit dem Honig schaumig rühren. Aprikosen im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Mark der Vanille und dem Salz zu der Butter geben.
Das Weizenmehl mit den Nüssen mischen, zur Buttermasse geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus den Teig Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und diese ca. eine halbe Stunde kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die gut gekühlten Rollen in 1 cm-dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und 15 - 20 Minuten backen.
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