Loading...Schnelle Mayonnaise
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eigelb mit Essig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer (Rührbesen) zu einer dicklichen Masse schlagen.
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2Nun das Öl darunter schlagen.
Hinweis: Bei dieser Zubereitung ist es nicht notwendig, das Öl tropfenweise zuzusetzen. Es wird in Mengen von 1 - 2 EL untergeschlagen. Die dem Eigelb zugeführten Gewürze verhindern eine Gerinnung!
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3Die Mayonnaise eventuell mit Senf abschmecken.
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