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Schnelle Gemüsenudeln mit Pesto

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Zutaten für 4 Personen

1 mittlere(s,r) Zwiebel
1 EL Butter
250 g Pilze frisch
250 g gegarte Spaghetti
50 g gegarten Brokkoli
1 Bund glatte Petersilie
1 TL Surig Essigessenz
6 EL Öl
1 EL geriebener Parmesankäse
2 EL gehackte Mandeln

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Zubereitung

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1

Fertig

Die Zwiebel würfeln und in der Butter andünsten. Die Pilze putzen, teilen und zufügen. Alles braten und würzen.
2

Fertig

Die gegarten Spaghetti sowie den Brokkoli mit erwärmen.
3

Fertig

Petersilie waschen, trockenschütteln und mit Essig, Öl, Käse sowie Mandeln pürieren, würzen.
Mit den Gemüse-Nudeln anrichten.

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