Loading...Schnelle Gemüse-Küchlein & Kräuterdip
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhre schälen, Porree putzen. Beides waschen, fein würfeln und in der Pfanne in erhitzter Butter ca. 1 Minute dünsten.
Mais abtropfen lassen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Quark verrühren. Gemüse und Eischnee unterheben. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und esslöffelweise kleine Küchlein braten. Die gebratenen Küchlein im Backofen bei 120 Grad warm halten.
Klein gehackte Zwiebel und Petersilie mit Schmand, Sauerrahm und der gehackten Kresse verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken.
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