Loading...Schmorgurken-Auflauf mit Thüringer Mett
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und die Gurken in Scheiben schneiden.
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2Das Öl erhitzen und das Mett darin goldbraun anbraten. Dabei das Mett mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern.
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3Den Mais abtropfen lassen und 5 Minuten mit braten. Mett und Mais mit den Schmorgurken in eine Auflaufform füllen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
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4Den Käse grob reiben. Die Eier verquirlen, mit Käse mischen und über die Zutaten in der Auflaufform verteilen.
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5Auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens 40 Minuten backen.
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