Loading...Schmackhafte Meerrettichsauce – ideal zu gekochtem Rindfleisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine helle Mehlschwitze aus Mehl und Butter zu gleichen Teilen mit der Fleischbrühe auffüllen.
Die saure Sahne einrühren und bei schwacher Hitze noch 5 bis 6 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit den geriebenen Meerrettich in 2 EL Butter leicht anbraten. Nun kommen 1 bis 2 EL Essig (nach nach Geschmack) und eben soviel Fleischbrühe, 1 Stückchen Lorbeerblatt und etwas Pfeffer hinzu. Dieses Gemisch bleibt noch ein Weilchen auf dem Feuer stehen, damit die Flüssigkeit verdampft. Nun den Meerrettich in die fertige Soße schütten und nochmals aufkochen.
Vom Herd nehmen, salzen und mit einem Esslöffel frischer Butter gut verrühren.
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