Loading...Scharfe Mais Bohnensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprikaschote putzen und klei würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel in Würfel schneiden. Bacon mit einer Schere gleich in den Topf in Streifen schneiden. Zwiebelwürfel dazu geben. Knoblauch darüberpressen. Unter gelegentlichem Wenden glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Wenden mitbraten, bis es grau geworden ist. Bohnen und Maiskörner abgießen, zusammen mit den Tomaten in den Topf geben. Die Brühe dazugießen. Mit Cayennepfeffer würzen. Alles offen etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Käse fein reiben und Petersilie hacken; beides mischen und zur Suppe servieren.
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