Loading...Saure Kartoffelrädle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, warm schälen und in Scheiben schneiden.
Speck und Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne goldgelb anschwitzen. Das Mehl zufügen und unter Rühren heiß werden lassen. Mit der Brühe auffüllen und glattrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker kräftig abschmecken.
Die Kartoffelscheiben in die Soße geben und vorsichtig umrühren. Mit feingehackter Petersilie anrichten.
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