Loading...Sauerkrautsuppe mit Chorizo-Chips
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.
1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Erst Kartoffeln, dann Tomatenmark darin andünsten. 1 l Wasser, Brühe und Thymian einrühren, aufkochen. Zugedeckt 5–10 Minuten köcheln. Sauerkraut in die Suppe rühren und ca. 10 Minuten weiterköcheln.
Inzwischen Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin bei starker Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten knusprig braten. Herausnehmen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Wurstchips anrichten.
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