Loading...Sauerkrautsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mett im Butterschmalz krümelig braten. Zwiebeln fein hacken, unter das Mett mischen und glasig werden lassen. Gewürzgurken würfeln. Tomatenmark einrühren und etwas Farbe annehmen lassen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Sauerkraut und Gewürzgurkenwürfel hineingeben, mit Kümmel und Salz würzen. Zugedeckt ca. 30 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Knoblauch durch die Presse zum Schmand drücken und gut verrüren. Suppe in Suppenschalen verteilen, in die Mitte Knoblauchschmand geben.
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