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Sauerkraut-Gulasch

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Zutaten für 4 Personen

400 g Rindersteaks
2 EL Keimöl
500 g Kartoffeln
1 TL Kümmelpulver
300 g Gemüsebrühe
1 mittlere(s,r) Paprikaschote, rot
1 mittlere(s,r) Paprikaschote, gelb
500 g Sauerkraut
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Bund Petersilie
150 g Joghurt

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Zubereitung

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1

Fertig

Steaks in Streifen schneiden und im heißen Öl ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Kartoffeln schälen, würfeln. Mit Kümmel in Gemüsebrühe erhitzen, zugedeckt ca.10 Min.schmoren lassen. Paprika in Streifen schneiden. Sauerkraut etwas zerpflücken. Beides zu den Kartoffeln geben, leicht salzen und pfeffern und zugedeckt weitere 10 Min. garen.
Petersilie hacken und mit dem Joghurt verrühren. Die Steakstreifen zum Gemüse geben und erwärmen. Petersilien-Joghurt in einer Schüssel extra dazu servieren.

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