Loading...Sauerkraut-Cabanossi-Salat
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Die Penne in reichlich kochendem Wasser mit 2 EL Salz und 1 EL Öl garen (nur ca. 10 min.). Die Nudeln mit kaltem Wasser sehr gut abschrecken und abtropfen lassen. Das Sauerkraut aus der Tüte nehmen, den Saft auffangen, das Kraut etwas kürzerschneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Cabanossi halbieren, dann erst in dünne Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut, der Paprika und den Nudeln mischen. Den Sauerkrautsaft mit Essig, Senf, Brühe und Olivenöl verrühren. Mit Paprika, Pfeffer und etwas Salz kräftig abschmecken. Das Dressing unter den Salat mischen.
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