Loading...Sandwich-Röllchen mit Roastbeef
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicorée putzen, abbrausen und klein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Chicorée darin 2 bis 3 Minuten braten, Pinienkerne dazugeben und abkühlen lassen.
Mascarpone mit Sahne und Chicorée vermischen. Kapern fein hacken, unterrühren und mit Salz abschmecken. Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln.
Brotscheiben mit der Creme bestreichen und mit Roastbeef und Rucola belegen. Tramezzini-Scheiben von der schmalen Seite her einrollen. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Röllchen halbieren, mit Holzstäbchen fixieren und servieren.
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