Loading...Salzig-pikantes Sorbet von grünem Spargel
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Den Spargel mit der Zwiebel, dem Wasser sowie Salz und Pfeffer aufkochen und 2 Minuten garen. Erkalten lassen.
Den Zitronensaft und das Eiweiß hinzufügen und alles in einen Becher füllen. Gründlich durchmischen, glatt streichen und bei -20 °C für 24 Stunden tiefgefrieren.
Nach Bedarf einzelne Portionen oder den ganzen Becher pacossieren und servieren.
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