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Salata-Negresco

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Zutaten für 4 Personen

1 Staude(n) Kopfsalat (alternativ: Romania-oder Eisbergsalat)
2 Stk. Eier, hartgekocht
8 Stk. Oliven schwarz
8 Stk. Oliven, grün mit Paprika
1 mittlere(s,r) Paprikaschote, grün
1 große(r) Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 Dose(n) Thunfisch in Öl
2 EL Essig
0.5 Stk. Zitronensaft
1 große(r) Knoblauchzehe
1 TL Senf Mittelscharf
6 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Den grünen Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Eier vierteln, grüne Oliven halbieren. Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in einige große Stücke zerteilen.
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel anrichten.In einem extra Gefäß die Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen schlagen, bis die Soße sämig wird. Kurz vor dem Servieren die Marinade über den Salat verteilen.

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