Loading...Saftiger Vollkornkastenkuchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Eier mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Äpfel grob raspeln, Möhren und Zucchini fein raspeln. Anschließend Gemüse, dann Haselnüsse unter den Eierschaum geben. Dann Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und unter die Masse heben zum Schluss die Äpfel unterheben. Den Backofen vorheizen (170 °C Umluft). Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit 1EL Butter einfetten, den Teig in die Form geben. Den Kuchen ca. 60 Min. backen. Zwischendurch prüfen, ob er gar ist.
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