Loading...Saftiger Schweinebraten mit Tiroler Gröstl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, in Messerrücken dicke Scheiben schneiden. Schweinebraten in Streifen schneiden, Speck klein würfeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
Butterschmalz bis auf einen halben Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Speck darin anbraten, Zwiebeln und Kartoffeln zufügen und alles bei mittlerer Hitze unter Rühren 15 - 20 Minuten knusprig braten, salzen, pfeffern sowie mit Kümmel würzen.
In einer zweiten Pfanne das Fleisch im restlichen Schmalz anbraten. Unter die Kartoffeln heben.
Die Tiroler Gröstl auf 4 Tellern anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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