Loading...Saftiger Käsekuchen vom Blech
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig 300 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in eine Schüssel sieben, 150 g Quark, 1 Ei, 6 EL Speiseöl, 75 g Zucker und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Für die Füllung 4 Eier trennen. Mandarinen abtropfen lassen und Saft auffangen. Eigelb, 1 kg Quark, Puddingpulver, 250 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die 4 Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen, mit Quarkmasse bestreichen und mit Mandarinen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Tortenguss mit Mandarinensaft verrühren, aufkochen und gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
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