Loading...Saftiger Blechkuchen für Diabetiker
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1150 g Margarine oder Butter, Diabetikersüße, Vanillemark und Salz cremig weiß aufschlagen und 2 EL Mehl unterrühren. Die Eier nacheinander ebenfalls unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver vermengen und mit dem Zitronenschalenabrieb unterrühren.
Den Teig auf das gefettete Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 17 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
Zitronenmelisseblättchen abzupfen, Fruchtzucker und Zitronensaft verrühren. Kuchen mit Melisseblättchen belegen und mit dem Zitronenguss einstreichen und trocknen lassen.
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