Loading...Saftige Rumpsteaks auf Porree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Porree putzen, längs aufschlitzen und unter fließendem Wasser Wasser gründlich ausspülen. Anschließend in schmale Ringe schneiden und in einen Bräter geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln. Salzen, pfeffern und mit Essig abschmecken.
Die Rumpsteaks vom Fettrand befreien, salzen, pfeffern, trockentupfen und nebeneinander auf den Porree legen. Zugedeckt bei milder Hitze in 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Steaks auf vorgewärmte Teller legen. Den Porree mit einem Schaumlöffen herausnehmen, gut abtropfen lassen und neben den Steaks anrichten.
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