Loading...Sabayon mit Champagner
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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16 Eigelb mit 200 g Zucker und der abgeriebenen Schale einer 1/2 Zitrone zu einer dicklichen, weißen Creme aufschlagen. Die Creme im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen weiter aufschlagen und 250 ml Champagner oder trockenen Sekt angießen. Die Creme so lange schlagen, bis die Masse fast so steif wie Eischnee ist. Die heiße Sabayon sofort servieren.
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