Loading...Rustikaler Hirtentopf
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch ringsum mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin braun anbraten und in den gewässerten Römertopf, oder in einen Schmortopf legen.
Karotten, Zwiebel und Kartoffeln schälen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden und rund um das Fleisch schichten. Mit Majoran, Koriander, etwas Salz und Petersilie bestreuen.
Den Bratensatz mit Wasser oder Fleischbrühe loskochen und über Fleisch und Gemüse gießen, sodass dieses bedeckt ist.
Fest verschlossen in den Backofen geben und bei etwa 190 °C 3 Stunden garen.
Im Topf servieren.
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