Loading...Russischer Quark-Zupf-Kuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Zuerst bereitest du den Kakao-Teig vor, indem du 250 g Butter, 200 g Zucker und ein Ei miteinander verrührst. Dann lässt du das Mehl, das Backpulver und den Kakao durch ein Sieb rieseln und fügst diese Zutaten auch dem Teig hinzu. Verknete diese Mischung nun gut. Das kannst du entweder mit der Hand oder mit Knethaken machen. Nachdem alles gut durchgeknetet ist, stellst du die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit rührst du die Füllung an. Hierzu verrührst du die Butter mit den Eiern, dem Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver und dem Quark. Mische alles richtig gut durch. Nach der halben Stunde im Kühlschrank nimmst du den Teig raus. 2/3 des Teiges rollst du aus und legst damit die gefettete Springform aus. Dann füllst du die Quark-Creme auf den Schoko-Teig und streichst die Creme anschließend glatt. Die restlichen 1/3 des Teiges zupfst du in kleine Stücke und legst sie gleichmäßig oben auf die glattgestrichene Quark-Creme. Jetzt muss der absolute Gaumen-Genuss nur noch 1 Stunde bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
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