Loading...Rum-Sahne-Schnitten für das Weihnachtsfest
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter, 200 g Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln (1 Ei je 1 Minute) unterheben. Dann das Weizenmehl, Speisesstärke und Backpulver unterheben.
Den Teig auf das eingefettete Backblech geben und etwa 25 Minuten backen. Anschließend erkalten lassen und längs in drei Streifen schneiden.
Milch, 50 g Zucker, Vanillinzucker, Vanilleschoten-Mark und Vanilleschote aufkochen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der Vanille-Milch auflösen. Die Vanilleschote entfernen und Rum einrühren. Die entstandene Creme erstarren lassen.
300 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Die Teigstreifen mit Preiselbeerkonfitüre und Rum-Sahne bestreichen, aufeinandersetzen und ca. 60 Minuten kühlen.
Die übrigen 300 ml Schlagsahne steif schlagen.
Dann 12 Stücke schneiden und diese mit Krokant garnieren.
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