Loading...Rum-Creme
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen. Eigelb mit dem kochend heißen Wasser schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Nach und nach den Zucker unterrühren. Gelatine nach Packungsaufschrift etwa 10 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen. Dann die Gelatine abtropfen lassen, in dem Rum bei schwacher Hitze auflösen, etwas abkühlen lassen und dann unter die Eiermasse rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Rum-Masse heben. Nach einigen Minuten die Creme noch einige Male umrühren, damit sie sich nicht absetzt. Steif geschlagene Sahne unterheben. Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne unter Rühren erwärmen, bis eine dickliche Masse entstanden ist. Diese dann auf die Rum-Creme streichen.
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