Loading...Rührteig “ohne Ei” – Grundrezept
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Keimöl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Rührbessen des Mixers gut verrühren. Sojamehl unter ständigem Schlagen löffelweise zufügen. Beide Mehle mit Backpulver mischen und mit dem Mineralwasser zur Öl-Soja-Mischung geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren.
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2Oder den Teig in eine Springform geben und 500 bis 750 g geputztes Obst (z. B. Äpfel, Zwetschgen, Sauerkirschen, Aprikosen) darauf verteilen.
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3Nach Belieben Rosinen, Zitronat, gehackte Nüsse oder Schokostückchen untermischen.
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4Für einen Napfkuchen die doppelte Menge des Grundrezepts zubereiten.
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5Im vorgeheizten Backofen bei 200°C je nach Form und Belag ca. 30 - 45 Minuten backen.
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