Loading...Rucolasalat mit Feta und Radieschen – wenig Kalorien, viel Geschmack
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rucolasalat verlesen, putzen, abbrausen und trocken schütteln. Die harten Stiele entfernen, die Blätter etwas kleiner zupfen. Radieschen abbrausen, putzen und fein hobeln. Frühlingszwiebel abbrausen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Fetakäse klein würfeln oder zerbröckeln, die Kapern abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Gekörnte Brühe, 4 EL Wasser, Balsamico-Essig und Olivenöl gründlich verschlagen, salzen und pfeffern. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen, anrichten und servieren.
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