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Rotweinsoße

Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Schalotte
750 ml Rotwein, trocken
1 EL Johanisbeergelee
1 Prise(n) Salz
1 EL Butterwürfel
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Schalotte abziehen, fein hacken. Mit 750 ml trockenem Rotwein und 1 El Johannisbeer-Gelee verquirlen.
Alles in einem Topf auf die Hälfte einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, durchsieben.
Zum andicken 1 El eiskalte Butterwürfel kräftig mit dem Schneebesen unterschlagen.

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