Loading...Rotweinsoße – ideal zu Rindersteaks
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Mit Zucker und Butter in einem großen Topf glacieren.
Knoblauchzehen, Lorbeer, Pfefferkörner und abgezupfte Thymianblättchen sowie Rosmarinnadeln zufügen. Mit Rotwein ablöschen und bei schwacher Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Nun mit Kalbsfond auffüllen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Abseihen und mit der kalten Butter binden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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