Loading...Roter Chinakohl
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Kohlkopf längs vierteln oder sechsteln, wenn er sehr dick ist sogar achteln.
Welke Außenblätter natürlich entfernen.
Die Kohlsegmente in einer großen Pfanne im heißen Öl scharf anbraten, mit der Zange dabei weiterdrehen, sodass er rundum Bratspuren bekommt.
Wer mag gibt kleine Speckwürfelchen hinzu – in jedem Fall aber reichlich abgeriebene Orangenschale.
Den Kohl auf geringer Stufe einige Minuten dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer mag, gibt noch eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
Den Kohl noch drei bis vier Minuten schmurgeln.
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