Loading...Rote Bete mit Linsenfüllung
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rote Bete waschen, 40 Minuten garen. Quitte schälen, halbieren, entkernen, würfeln. Mit Saft, Honig, Zimt aufkochen. Zugedeckt 20 Minuten dünsten.
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2Linsen in Brühe 10 Minuten köcheln. Abtropfen lassen, mit Quitten und 1 EL Saft mischen. Brösel, Thymian, Ei, Salz, Pfeffer dazu.
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3Ofen auf 200°C vorheizen. Rote Bete ausdampfen lassen, schälen, Deckel abschneiden, aushöhlen.
Auf ein Blech (Backpapier) setzen. Salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln. Mit Linsen füllen, 20 Minuten backen.
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