Rotbarschfilet mit zartem Gemüse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Fisch abspülen, trockentupfen und grob würfeln. Zucchini in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl anbraten, salzen und pfeffern. TK-Erbsen zugeben, Gemüsebouillon dazugießen und aufkochen.
    Fischwürfel zufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Gehackten Dill, gehackte Petersilie und Verfeinerungscreme unterrühren. Soßenbinder einrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.